Крафтовый бар
65 Տերյան փողոց, Երևան (մ. Երիտասարդական)

Если бы Vertigo располагался в Москве, он, скорее всего, не попал бы в наши заметки, так как и внешне, и по настроению представляет из себя классический крафтовый ботлшоп. Однако, есть нюанс — бар находится в Ереване.

На кранах ожидается десять сортов крафта (сейчас, в тестовом режиме — четыре) частично российского, частично европейского. Есть крепкое. Есть холодильники с широким, но достаточно поверхностным выбором крафта: 2022 всё ещё актуален. Кухни нет, вместо неё снэки.

Внешне зал напоминает тбилисский «Грааль», о котором мы, кажется, уже никогда не напишем, музыка приятная, обслуживание пока некритично сыроватое.

Открылся он меньше месяца назад, что по нашим стандартам несерьёзно, но, учитывая редкий для Еревана формат и невысокие цены, Vertigo заслуживает упоминания. Атмосфера нейтральная, рекомендовать можно как для похода с друзьями, так и с коллегами.

«Атомная Прачечная» — 2500֏ (2000֏ на вынос)
«Зависимость» — 2200֏ (1760֏ на вынос)

Коктейльный бар
Москва, Сретенка 24/2, стр. 2 (м. Сухаревская)

А вы доверяете человеку, который смешивает для вас напитки? В меню бара Butler есть слово «omakase» — «полагаюсь на вас» в переводе с японского. И правда, почему бы не отдать проблему выбора напитка на аутсорс?

Для начала, как вежливому человеку XXI века, я рекомендую позвонить в бар и забронировать место. Не пугайтесь — вам ответят по-японски. Помнится, пару лет назад, перед первым посещением, пришлось подавить в себе желание извиниться и положить трубку: не готова была я делать бронирование на японском.
Но волноваться не стоит, собеседник на том конце провода прекрасно понимает и русский, и английский. Смело уведомляйте о том, что желаете провести вечер за барной стойкой бара Butler.
Оно того стоит.

Внутри вы не увидите лишней аутентичной атрибутики, фонариков или стены, расписанные иероглифами. Лишь приглушенный свет, стойку из красноватого дерева и два столика. За баром элегантные мужчины в жилетках, меню — исключительно на английском (по мне так это как раз весьма стереотипный японский барное оформление —прим. ред.). Это не тот бар, где батареи шотов, Лонг-Айленд и разбавленный Негрони, и даже не обычный коктейльный бар с авторской картой.
В меню безусловная классика напитков — и готовят её выше всяких похвал.|Перед тем, как начать приготовление коктейля, бармен выставит перед вами бутылки самого разного алкоголя, чтобы в полной мере раскрыть, из чего будет состоять ваш напиток. В некоторых случаях вы можете сами скорректировать, к примеру, вермут в Драй-Мартини или джин, на котором приготовят Негрони.

Говоря о Мартини или Негрони, хочется упомянуть, что довольно редко вижу случаи, когда смесительный бокал охлаждают не просто льдом, а добавляя туда и воду.

Полученный напиток будет сбалансирован и хорош, не сомневайтесь. Берите Extra Dry Martini и пригласите Mrs. Gibson: первый вам подадут в двух бокалах, а вариацию на классический «Гибсон» приготовят из вермута с сакурой. В качестве аперитива обратите внимание на графу Negroni Curation, где есть невероятный Kula Negroni на Strawberry Jacked Campari и Yuzu Negroni с юдзу-саке.

На ужин — рамен и сардины на гриле. Восточный минимализм распространяется и на меню: в нем пара закусок и пара же серьёзных позиций, таких как рис с карри или свиная шейка в травах. Готовят в Butler так же хорошо, как делают коктейли.

Заканчиваю ужин, балую себя шоколадом ручной работы и свежим сауэром Earl Grey MarTEAni с джином на эрл-грее и лимоном. Возможно, возьму ещё классический персиковый Bellini, ведь завершать вечер совершенно не хочется.

На заднем плане громкая компания, которую не ожидаешь увидеть в подобном месте, смеётся, требует ирландский виски, материт коллег за глаза и обсуждает инвестиции. А у меня — дзен. Яркие пятна редких ламп бликуют по натёртой стойке, в моей руке неприлично греется ледяной мартини. Мне вкусно, хорошо и тепло. Такое бывает настолько редко, что я уже стала забывать о подобной возможности в целом.

Отдельно улыбаюсь бармену за то, что очень пытался уберечь меня от крепких напитков при моей любви к очень сухому драй мартини, что и «Москва-Петушки» со мной обсудил, да и согрел отличными напитками в этот холодный вечер.

Останусь здесь зимовать, ведь почему-то именно в холодное время года я вспоминаю об этом небольшом подвале с невероятной культурой подачи напитков.

Omakase — доверьтесь мне, зайдите в Butler.

P.S. Небольшой warning — это ценовая политика, напиток обойдётся вам в сумму от 900 до 1200 рублей, это не средний ценник по Москве, вечер на двоих легко перерастёт в счёт в размере 10+ тысяч рублей.

Old Fashioned — 950₽
Extra Dry Martini — 950₽
Yuzu Negroni — 1000₽

Ramen — 700₽
Roasted Sardines — 650₽
Cheese & Dip — 350₽

Крафтовый паб
Москва, Бауманская, 15 (м. Бауманская)

Один из самых красивых пабов Москвы безусловно популярен, да так, что место еле нашлось вечером среды. К слову, во все остальные дни они бронируют лишь половину столиков, однако даже ранним вечером посадка будет полная. Даже в будние.

Будьте готовы к тому, что по приходу вы встретите масляные глазки странненьких хостес-официантов, даже не пытающихся вам помочь.
Я увидела один свободный барный стул у стойки, второй же стоял возле фортепиано. Уточнив такую возможность, мой спутник самостоятельно потащил его к бару. Ни вопросов, ни ответов.

Поймав парочку незаинтересованных взглядов барменов, мы сами нашли меню кухни и напитков, сели изучать. В «Слезах» всё на любой вкус: пиво, коктейли, еда, ковёр за стеклом. Все, кроме внимания. Его было отрицательное количество. Мои отчаянные попытки привлечь внимание товарищей за стойкой были тщетны. Водичку налили после просьбы, но с крайне недовольным лицом (в «Птице-Синице» и «Доме, в котором», других барах этой сети, отношение к воде было похожее, возможно, это сетевой стандарт — прим. ред.).
Занятно, что в баре существует длиннющая контактная стойка, а вот самого контакта от ребят не дождёшься. Грустно.

На ужин взяли тартар из говядины, макароны по-флотски, пару порций пива, даже коктейли и настойки тестировали! Настойки своеобразные, достаточно крепкие, коктейли — газированные классические коктейли на берёзовым соке (!? — прим. ред.). Сладко, неинтересно, невкусно.
Приличный ассортимент пива таится в паре холодильников на заднем плане, да и кранов предостаточно.

По кухне приятно, тартар был вполне съедобен, а вот макароны дали больше аромата, чем вкуса. Для заказа, к слову, надо топать в другой конец барной стойки и там же рассчитываться. Многих позиций кухни и пива не было в наличии.

Вокруг красиво, эстетично-обшарпанно. На то ли и правда старинных, то ли состаренных балках барной стойки — многовековая и, очевидно, аутентичная, пылища. Потрогать хочется, но антисептик уже на исходе — не первый же обзор пишу.
Впечатление весь этот музей производит смутное и смазанное, оставаться не хотелось ни при каких условиях. Благо, рассчиталась я заранее и имела возможность сбежать в любое удобное время. Оставленные недопитыми коктейли не вызвали вопросов, лужи от стаканов на стойке оставались со мной до конца посещения (я не выдержала и вытерла их сама). Приборов к тартару не принесли, хотя вроде как стоило бы, да и сами грязные тарелки задержались перед нами дольше, чем необходимо.

Задачу свою паб выполняет: красиво существует. Зал забит, пиво льётся, люди приходят даже не в самую удобную локацию.
Итого: можно в качестве музея, и чтобы расположиться за столиком (!) в своей компании. Тогда не так ярко видны откровенные недостатки по сервису, которые меня, как человека вежливого (несмотря на обзоры) и достаточно общительного, сильно напрягают.

Тартар из говядины — 500₽
Макароны по-флотски — 600₽
Пиво — 330₽
Настойки — 220₽
Коктейли — 550₽

Больше года назад мы посетили солнечную Башкирию, и я обещал написать два барных гайда, и если с гайдом по Стерлитамаку получилось, его вы можете почитать здесь и здесь, то с гайдом по барчикам Уфы — нет. Но вот через год я снова оказался в Уфе, что позволило повторно пройтись по местам боевой славы прошлого года и навестить парочку новых. Однако, гайд я решил не составлять: к сожалению, какого-то вау-эффекта или особенной изюминки во многих местах я не обнаружил, рюмочные — как рюмочные, бары — как бары. Два особенно ярких места я разберу подробно, а в конце будет небольшое резюме.

Casablanca

Гастробар
Уфа, Коммунистическая, 46

В прошлый раз а гастробаре Casablanca было людно и шумно. В головах у нас было также. Быстро схватив пива и закусок, мы занялись обсуждением своих насущных проблем. В этот приезд, несмотря на пятницу, было лампово, и я спокойно смог насладиться настоечками и общением за баром. «Касабланка» — не пив-бар, упор сделан на коктейли и настойки. Коктейли оставим на следующий приезд, а по настойкам могу сказать, что они все сбалансированы, вкусы ощущаются, спиртяга — нет. Крепость также на уровне. Ценник весьма приятный. По закускам тоже нет претензий, наши самосы с сыром и мясом стали прекрасным дополнением к настойкам. Бармен разбирается в том, что наливает, не теряется, если просят сделать на свой вкус, и что самое интересное — не скрывает технологию производства настоек, так что я утащил рецептик для домашних экспериментов.

Я рекомендую этот гастробар к посещению, если вы окажетесь в Уфе.

Самосы с сыром — 350₽ за 180гр
Текила на халапеньо — 250₽

Следующее заведение очень отличается от нашего стандартного обзорного круга, но пользуясь случаем, хочу вам о нем рассказать.

«Азык-тулек»

Ресторан
Уфа, Карла Маркса, 3б

«Азык-тулек» — ресторан современной уфимской кухни, расположен чуть в отдалении от увеселительного кластера ближе к консервативному административному центру Уфы. В прошлый раз мы попали на шквал броней и за отведённые нам сорок минут только успели поправить здоровье кумысом и перехватить несложных блюд. В этот приезд было спокойно. Я смог внимательно осмотреться и вот, собственно, что я увидел: по составу меню видно, что шеф ресторана смотрит в будущее, не забывая о традициях. Рядом с вполне ожидаемыми тукмасом и элешем спокойно расположена закуска из авокадо с фисташковым песто. Конина преобладает во многих горячих блюдах и закусках, но, если вам уж так жалко лошадок, то есть блюда из говядины и птицы. По напиткам можно попробовать жемчужину местного пивоварения — пиво «Шихан», а можно и углубиться в национальную кухню испив кумыса. Отдельно в продаже есть фермерские продукты, так что, если хотите приобрести съедобные сувениры — они тут.

Чисто, уютно, персонал тактичен, играют каверы и музыка с национальным колоритом. «Азык-тулек» рекомендуется к обязательному посещению, если нет противопоказаний.

Салат «Батыр» — 420₽ за 200гр
Кабырга — 550₽ рублей

В Уфе есть где выпить, на любой кошелёк и на любой вкус. О средних и плохих заведениях не буду писать, средние на то и средние, а плохие обладают почти всеми теми негативными моментами, как и другие плохие (если уж очень интересно — велком в личку).
Но кое-чего из негативного, на что мы обычно обращаем внимание точно, не было. Хамство — нигде и ни в каком состоянии, возможно где-то встречалось безразличие и апатия к гостям, но хамства и грубости не было нигде. Дресс-код — не заметил, могут похлопать по телу (одно место из всех), или попросить сдать шубу в гардероб, это все по этому вопросу. Оплата переводом — нет и ещё раз нет, только терминал, наличные. С чеком все корректно никаких обманов, чаевые по QR везде. Брони — если вы планируете вечер, то да, лучше озаботится бронью, но если не озаботились, то всегда можно обговорить, ни разу не выставили с порога.

Уфа приятна, как с барной стороны, так и с гастрономической. Если вдруг окажетесь по делам или в путешествии, то голодным и трезвым точно не останетесь. Күрешкәнгә тиклем!

Английский паб
Москва, ул. Солянка, 1/2, стр. 1 (м. Китай-город)

Роскошь бывает разная: как в «Турандоте», «Пушкине», где дорого-богато и «мальчик, иди отсюда», если пришёл в худи и джинсах. А бывают и эстеты, у которых роскошь выглядит как расположенный в баре витраж лондонской церкви Святого Иоанна в Баттерси, изготовленный в 1863 году. Уверена, что многие поймут, о чем я буду сейчас рассказывать.

Духота Соляных подвалов расступается, когда, заходя в «Тайную комнату», ловишь мельком своё отражение в антикварных зеркалах. За баром, словно между прочим, упоминают о том, что вот конкретно эта скамья — на которую ты присел в ожидании — привезена из Килкенни, а годиков ей раз в 10 больше, чем тебе. И тут так неловко становится, честное слово. Антикварная двухсотлетняя скамья, а ты на неё жопой. По-плебейски как-то.

Однако если отходить от прозы и шуток, и переходить к фактам, то мы имеем достаточно просторный бар с пивом и коктейлями, стандартным для московских пабов меню, возможно, с чуть завышенными ценами, и ощущение собственной эксклюзивности.

В «Тайной комнате» есть несколько условных залов, таких как «Алхимия», «Кухня», «Исповедальня», а само название должно отсылать к Гарри Поттеру, как, собственно, и интерьер. В «Исповедальне», к слову, строгие правила, столетняя посуда Villeroy & Boch, ещё больше антиквариата и свечи, свечи, свечи…

Меню кухни удивило: в классику «правильных» английских пабов прокрались тартары и креветки, салат «Цезарь» и чизкейки. Как-то довольно оскорбительно вышло: вот тут гобелены старой Франции, а тут вот, пожалуйста, ваш «Цезарь» с креветками (на самом деле, достаточно часто такое встречается, чтобы у незнакомых с кухней людей были безопасные, и ходовые, чего уж там, варианты — прим. ред.).
Короче, не состыковалась у меня кухня с винтажной роскошью и удушающим запахом благовоний.

О них отдельно: при духоте Соляных подвалов и так дышать сложновато, а тут ещё и благовония по углам, да и свечи воздух жгут. Заходила впервые летом и думала, что с приходом холодов станет легче. Если и стало, то незначительно, увы. И дыхание захватывает не от красоты барного «собора», а от отсутствия кислорода. Впрочем, от красоты тоже. Немножко.

О пиве рассказать буквально нечего: ценник чуть выше среднемосковского, разливное-бутылочное, etc. В общем и целом — все позиции от Black Swan Pub, однако ввиду нынешних реалий ассортимент поредел, хоть и импортозамещают изо всех сил (кстати, у нас есть статьи про другие пабы сети: Left Bank и The Tipsy Pub. И дорогие Publife Group, разберитесь уже с артиклями и каноничным написанием названий ваших пабов — прим. ред.).
Смешанные напитки есть. Зачем — непонятно. По качеству весьма неплохи, но вот присущего коктейльному бару тону дружелюбия и общительности нет точно.

Ребята спокойные и отстранённые, у них сервис все перекрывает. Хорошо, если ты пришёл целенаправленно выпить пива с друзьями или партнёром и полюбоваться Англией в санкционных реалиях.

Достойный бар с интересным наполнением, своей историей, безусловно. Причём, подогнанный под московскую действительность и потребности москвичей же. В качестве приятного времяпрепровождения и экспириенса, как модно сейчас — рекомендую к посещению.

Вход в «Тайную комнату» — через Black Swan Pub, один из самых популярных пабов Москвы. Заговорщически сообщаешь хостес о своих намерениях, спускаешься по лестнице, сквозь залы, мимо уборных в тоннели Соляных подвалов, в мягкие лапки уже другой хостес. Далее — следуйте за Белым кроликом.

Guinness — 500₽ за бутылку
Volt IPA — 670₽
Негрони— 700₽
Фиш-н-чипс — 850₽
Чизбургер с картофелем фри — 950₽

Фото интерьера предоставлены пресс-службой паба Black Swan Pub, так как фотографировать со вспышкой запрещено, а пространство внутри исключительно сумрачное.

Рюмочная
Москва, Грузинский Вал, 11с4 (м. Белорусская)

В качестве предисловия нужно сказать, что далеко не всегда хочется пробовать по списку: задумчиво вертишь бюджет — и понимаешь, что вот никак ты его здесь не пропьёшь, как бы ни старался. А позже, до обидного трезвый, сидишь, рассыпаешься в эпитетах за неимением особых эмоций от посещения. Однако кто если не я (и ещё пары сотен блогеров).

Всегда проще начинать с хорошего, вечного и доброго. Так вот: настойка с мятой и малиной была приятная, без привычного адского количества сахара. Сами ребята достаточно отзывчивые, а управляющего хотелось забрать домой в приступе милоты.
Шашлык был весьма неплох, если бы не дико уксусный лук сверху, который отдал мясу весь свой кислый аромат.

А вот далее мы имеем грязную барную стойку, такие же грязные рюмки с пятнами чего-то на ножках (фото есть в распоряжении редакции — прим. ред.), а в центре барной стойки — невероятно и гордо заляпанный пыльный сервант. В такой ситуации уместно сравнить мой флакон антисептика со святой водой на призыве Голгофинянина.
При этом, как ни парадоксально — уборные чистые. Хм.
Стоит отметить, что зашла я в пустой бар через час после открытия, значит, вроде время убраться у товарищей было.

Чуть позже, я услышала мнение о том, что приходят «не к грязному серванту, а к людям, везде так». Безусловно, человеческий фактор — это у-ру-ру, но этот же фактор мог бы сделать пребывание в «Комнате» чуть уютнее.

О настойках — в наличии было три обычных из девяти возможных, три спешла. Спешлы все с лактозой: смесь рома с ряженкой, и т. п. Мой гость грустно вздыхал, помня о своих сложных отношениях с молокопродуктами. Брусника-тимьян — вкусно. И черноплодка, которая просто черноплодка, её испортить сложно.

Заказанный форшмак был недоверчиво испробован, признан негодным. Возможно, сельдь умерла своей смертью, попутно испачкав сервант. Однако за фидбэк вопросов нет, нас выслушали и не стали включать блюдо в счёт, настоечкой угостили, поулыбались.
Шашлык из курицы опечалил размером порции и уксусным луком в гарнире, об этом выше.
Готовят, к слову, за самим баром: можно наблюдать дымящиеся кастрюли и убийство селёдок.

Граммовки в меню ни у блюд, ни у напитков нет.

По интерьеру вопросов нет, вроде как его делал тот же товарищ, что и в Менталитете на Сухаревской. Неудивительно, что дизайн схож. Дерево, околомрамор, лёгкие советские отсылки.
В некоторых барах через концепцию даже идея не проглядывает, не то, что желание её как-то и куда-то воплощать. А ребятам же хочется пожелать удачи с реализацией: и идея-то неплоха изначально, и визуал радует. По их словам, вся прежняя команда уехала из страны по известной причине — пришлось все выстраивать заново.

Но отсутствие более половины ассортимента настоек в рюмочной(!), грязь и сомнительная кухня — это вопрос отношения, а не количества людей. В четверг вечером за барной стойкой было три человека при четырёх гостях.

Продолжать вечер в «Комнате отдыха» желания не было, по кругу тестить три настойки и слабое меню кухни для меня было бы слишком грустно. Ушла утешаться французской кухней.
К посещению не рекомендую. Until further notice.

Настойка — 250₽
«Прибалтийские шоты» — 390₽
Бутылочное пиво в ассортименте — 250₽
«Мос Буритто» — 410₽
Форшмак — 320₽
Шашлык из курицы — 490₽

Бар
72, Սարմենի փողոց, Երևան (մ. Մարշալ Բաղրամյան)

Недавно в Ереване не без скандалов открылся ещё один бар от москвичей. В этот раз связанный с «Ровесником», «Рюмочной мечты» и «Андердогом», который по-английски.

«Пространство эстетических удовольствий» — это двор и особняк на территории которого разместились сразу несколько баров разной концепции: коктейльный при входе, пивной на веранде и «общего назначения», совмещённый с кафе, на втором этаже. Между ними можно свободно перемещаться, а по территории есть достаточное количество отдельностоящих кресел, шезлонгов, свой пулпулак и двухуровневый сад. Что будет со всеми открытыми пространствами зимой — вопрос.
А вот интерьер пока выглядит не так захватывающе: скудно, неудобно, местами жарко, местами пусто. Хотелось бы иметь хотя бы салфетницы на столах в кафе. А винтажная аудиосистема выглядит принесённой из чулана, а не как нечто ценное. В нагрузку к ней идёт диджейская дека, что как раз для Армении весьма типично.
Кстати, в релизах об открытии фигурировал некий «киевский винтаж», но сами понимаете, в наше время такая фраза звучит как минимум неумно. И возможный отказ от него мог стать причиной пустоты.
Из остального: обслуживание приятное, музыка странная, есть шахматы.

Кухня как не впечатляла меня в Underdog, так и здесь не смотрится выигрышно. В рамках концепции — а это фаст-фуд — не хватает яркости вкусов. Зато позиции в меню небанальные, например, куриные леденцы или сэндвичи на мексиканскую тему, и порции хорошие.

Барная карта достаточно ровная: в гаражном баре при входе основной акцент сделан на джин, есть около десятка классических коктейлей и твистов на них. На веранде добавляется пару сортов разливного пива. В третьем баре было видно шоты, но первые два оказались настолько скучными, что я им не заинтересовался. Тем более, уверен, бар пройдёт несколько итераций смены ассортимента. Цены сейчас чуть выше среднего и, надеюсь, останутся в этом диапазоне дальше.

На данный момент «ПЭУ» выглядит сырым, но с одной стороны, за ним стоит команда с опытом, а с другой, видно, что он формирует вокруг себя аудиторию. Таких чилаут мест в Ереване можно пересчитать по пальцам, поэтому вы всегда можете пригласить в «Посольство» своих неискушённых в барной культуре коллег из бухгалтерии (кого я обманываю, в бухгалтерии знают толк в барах), и они не будут косо на вас смотреть по утру. Человеку с опытом, конечно, будет скучновато.

«ПЭУ Spritz» — 3000֏
Разливное пиво — 1800֏ за 0,4л

Коктейльный бар
Москва, Благовещенский пер., 3, стр. 1 (м. Маяковская)

Называя бар «Изящные вариации ароматных напитков», владелец, шеф-бармен и ещё энное количество людей берут на себя серьёзную ответственность чтобы было и изящно, и вариативно. Может, ещё и ароматно. Однако, когда в результате получается весьма посредственный проект на всех уровнях, становится так грустно, будто лично тебя где-то глубоко в душе очень сильно наебали обманули.

18:00, полностью пустой бар в модном нынче неоне. Мы имеем:

· двух леди из персонала, сидящих за барной стойкой со стороны гостей и с удовольствием сплетничающих;
· ожидание воды в течение 10 минут;
· отсутствие хоть какой-то заинтересованности;
· расчёт на стойке сразу же, как в клубе;
· недостроенное караоке в нижнем зале;
· настойки в 30–35 градусов, как положено;
· возможность курить электронки за барной стойкой;
· моё вящее неудовольствие и очень серьёзное желание бежать, не оглядываясь.

Многие гастроблогеры в «Телеграме» давали скидки на посещение бара, искренне его рекламировали (как минимум, я видела семь постов), нахваливали и всячески облизывали. Закрадывается вопрос о проплаченности обзоров и отзывов, потому как сам бар катастрофичен, как недавний ураган Иэн.

Меню коктейлей пестрит чёрно-белыми мемами, отвлекающими внимание, ассортимент напитков повергает в уныние, а цены на настойки вызывают изумление.
Спектр эмоций, который дарит вам бар I.V.A.N. — просто невероятен, на мой взгляд. Вот это, вот, знаете: отрицание, гнев, торг, депрессия… Тебе, конечно, подадут спагетти в бокале мартини, но на вкус это будет крайне сомнительно.

Коктейли, которые мемные, по типу «Довлатов 2.0» или «Ядерное топливо», обойдутся в 600 рублей и будут неплохи на вкус, но ситуацию, увы, не исправят. По названиям напитков ребята не ориентируются, на вопрос о настойке Розенблюма задумчиво молчали. Я же в одночасье приняла решение о том, что напиток назван в честь учёного-психиатра, так как на версию об архитекторе сказали «ну, не-е-е».
Сами настойки довольно сильно отдают спиртом, не допила ни одну. Вопросов это не вызвало — молча рассчитали. Крайне медленный товарищ бармен либо из анекдотов про балтов, либо очень сильно экономит свои ресурсы.

По еде сказать просто нечего: оригинальность подачи есть, но она совершенно не нужна. Спагетти по-флотски вашему дому. Выносят долго.
В «Лаборатории миксологии» планируют просто делать настойки в су-виде, да и закрыта она. За стеклом виднеются бутылки для кулера с мутной жидкостью.
Есть какой-то крафт, его откровенно мало.

Вот вам типичное заведение от «масонских» москвичей. Дорого, плохо, невкусно.
Я сомневаюсь, что этот бар, во-первых, проживёт достаточно долго, чтобы обрести свою аудиторию, во-вторых, обретёт эту аудиторию, в-третьих, пригоден для проведения времени в принципе.
Ребята откровенно не вытягивают и даже не стараются. Средства, затраченные на рекламу, скорее всего, уйдут в пустоту. Впрочем, все зависит от того, насколько долго будет продолжаться вливание этих самых средств.

Впечатления исключительно негативные, «I.V.A.N. бар» к посещению не рекомендую, есть множество других достойных заведений даже в паре минут пешком.

«Мартини-Карбонара» — 540₽
Бургер «Большой брат» — 690₽
Настойки — 340₽ и по 1200–1600₽ за сет из пяти
Пиво в ассортименте — 390–540₽

Микробар
15/4, Մեսրոպ Մաշտոց պողոտա, Երևան (մ. Հանրապետության Հրապարակ)
Обратите внимание, бар находится во дворе!

Если вы бывали в Ереване, я почти уверен, сталкивались с отсутствием хорошего и разнообразного крафта. Однако, варианты есть, если о них знать. Поэтому сегодня мы публикуем не столько развлекательный контент, сколько полезный.

2022, среди прочих, открыт выходцами из московского «Делай культуру», о котором я не только писал в прошлом году, но и поместил в тройку самых противоречивых баров, где бывал. Из узнаваемого — веганская кухня и фиолетовое освещение, заставляющее почувствовать себя рассадой на подоконнике. Столы и стулья собраны с миру по нитке, а в соседях овощная палатка да шиномонтаж. Одним словом — уютно.

Ближе к делу: здесь есть целый один холодильник с регулярно пополняющимися запасами крафта. В сравнении со средним местным пабом — солидный запас. Цены по ощущениям доходят до четырёх с половиной тысяч за банку (650₽). Да, такова теперь цена удовольствия, однако, она с лихвой компенсируется средним градусом содержимого холодильника. На кранах есть два сорта пива и сидр за демократичные 1500֏ каждое. Из безалкогольного можно взять чаи и кофе в разных вариациях, что довольно редко для Еревана и идёт в плюс.
Кухня, как упоминал выше, веганская. А также простая и эклектичная.

2022 — весьма приличное и добродушное место с небольшими минусами в виде высоких цен и малого количества пространства. Рекомендую идти с друзьями; юбилей в семейном кругу здесь явно не справить.

379 Torch and Brew Lager — 1500֏
Пиво в холодильнике — 3000–4500֏

Неорюмочная
Санкт-Петербург, ул. Некрасова, 58 (м. Площадь восстания)

Разрастаются товарищи из AF Brew вширь, захватывают потихоньку барные улицы, пивоварят помаленьку, неорюмочные открывают. Красивые такие, в стиле коктейльных баров той же улицы Некрасова. Холодные тона Скандинавии, минимализм, 60–70 посадочных. Долго думали, как повторить эффект объёмного рисунка в виде цветов и трав на стенах. Когда потрогали — оказался просто винил. Пьяненько взгрустнули.

Свечи на столах намекают на некий romantic, однако рюмочная — это рюмочная, комфортнее будет с друзьями, а не с визави. Или с пёсиком, сейчас все модные — дог-френдли. Пара рюмок за стойкой тоже не возбраняются, бармены с радостью примут вас в свои мягкие лапки. Ребята весёлые-классные, один даже выглядит как маньяк из фильма «Имитатор», но настойки от этого хуже не стал наливать, да и мы вроде живы пока.

К слову, о настойках — их одиннадцать штук по типу маракуйя-мята, малина-чили, вяленый томат с черным чесноком (по 160₽ или набор из шести за 900₽). Очень эффективно можно выпить, и ещё, и ещё, и ещё — повторять до наступления удовлетворительного результата.
В ту же историю вписываются самые разные дистилляты, крепкие напитки и, разумеется, пиво и сидр от самих AF Brew, а дальше скромно виднеется квадратик с винами и игристым.
Есть пяток коктейлей, но достойными упоминания я их не считаю, вставили вот просто чтобы было, да ещё и отдельной карточкой в меню.

Кухня демократичная по цене, но довольно-таки специфическая, куда-то в сторону всратенького фьюжена, голодным пить точно не придётся: шницель из курицы (450₽), картофельные вафли с форшмаком (250₽), хаш из говядины (350₽). Но вкусно, этого не отнять, а вафли с форшмаком — моя личная рекомендация вообще всем. Приносят, правда, не так быстро, как хотелось бы, но в ожидании всегда можно тяпнуть рюмочку, а то и две.

Встретил нас Саша Тимашков, амбассадор команды AF Brew и вообще прекрасный человек, всё рассказал-показал, угостил «Целовальничком» — водкой от команды El Copitas — и страшным, но вкусным, 63-градусным дистиллятом. Шутейки посыпались, сплетни-новости, прямо на душе потеплело. Возможно, от «Целовальника», но не факт.

Вернулись на следующий день, с подкреплением, прекрасно провели время. В качестве места для уютных посиделок с друзьями — самое оно. Правда, количество настоек в рюмочной расстраивает, откровенно говоря, хотелось бы значительно больше. Просто потому, что компания из пятерых человек пустила все одиннадцать настоечек по кругу, и не раз.

Подытожив, предложу «Хоровод» в качестве бара на каждый день: дождливый питерский день, конец которого скрасят разноцветные настойки для настоящих мужчин — со вкусом бабл-гам или ежевичного пончика. Потому что почему бы и нет? Все мы любим вкусно и красиво выпить.

Водка Tselovalnikъ — 300₽
Водка «Белая берёзка» — 100₽
Разливное пиво — 450₽

От ред.: редкий случай, когда сложно подобрать хорошую выдержку из меню потому, что большая часть барной карты построена на автохтонных напитках. И вот ещё что: горите в аду все, кто не указывает объёмы и граммовки!

Крафтовый паб
7/20 გერონტი ქიქოძის ქუჩა, თბილისი (თავისუფლების მოედანი)

Tsota Tsota в первую очередь — это тапрум местной пивоварни Megobrebi, поэтому пиво на кранах и в холодильнике монобрендовое. Выбор сортов достаточно широкий: от лагеров до гозе и сидров. А вот глубина ассортимента скромная: один-два сорта на стиль, включая экспериментальные. Однако, сварено хорошо. Ещё здесь наливают настойки, неплохие, но, наверное, лишние.

Закусить можно сырными шариками, стрипсами или даже бургерами (по 430₽ на день публикации), однако, кухня — не самое сильное место «Цоты».

Интерьер пабу как будто достался по наследству от возможно находившегося на этом месте ранее кафе грузинской кухни: дёшево и местами сердито. Вполне в рамках стиля.
Иногда здесь проходят акустические концерты.  И бар — догфрендли.

Довольно простое по концепции место, ровно такое, какое вы себе можете представить при словосочетании «крафтовый бар», включая как известные преимущества, так и распространённые недостатки. Рекомендую сходить с друзьями.

Megobrebi Bright Land — 6₾ за 0,4л (130₽ на день публикации)
Megobrebi Micheladze — 9₾ за 0,4л (190₽ на день публикации)

P.S. По замечанию местного эксперта, ассортимент в холодильнике шире того, что я застал, и ещё важно учитывать температуру на улице, т.к. внутри бара нет кондиционера (и я соглашусь, вентиляция не очень).

Наш колумнист — и автор блога и канала Mybarside — посетила несколько эталонных пабов и делится выводами в этой статье.

Как человек, который в неделю бывает в барах около двух или трех раз, я уже успела подметить некоторые неприятные изменения, произошедшие за последнее время, и поговорила с ребятами по ту сторону бара на тему импортозамещения, российских производителей, ценах на Guinness и возможном будущем.

«Услышав, что нет „Гиннесса“, люди разворачиваются и уходят, гостей реально стало меньше. Российских производителей пока не берём особо, продаём оставшийся импорт, стараемся вытягивать по цене. Пока ничего не планируем и не загадываем, будем решать по ситуации. Последнюю кружку Гиннесса чуть ли не аукционом продавали, вот и ушла она за тысячу с лишним рублей — зарабатывать-то надо», — говорят в The White Hart Pub на Неглинной.

В Punch & Judy Pubна Пятницкой добавляют: «Мы — ирландский паб, крафтовое пиво от российских производителей не для нас. Большинство гостей уже много лет пьют один и тот же сорт, пробовать новое не хотят. Да, гостей стало меньше, но мы справимся. Правда, без „Гиннесса“ и „Килкенни“ тяжко, стараемся пока замещать по возможности какими-то альтернативными вариантами, но и они скоро уйдут. Будем перебирать российские сорта».

С другой стороны, в Black Swan pub & shop считают, что ситуация решаемая: «Пока нет проблем с Чехией, Бельгией, Германией. Да, с Англией сложности, но все равно находим выход, да и гости обязывают его находить. Почему все ждут? Да надеются, что ситуация как-то выправится, даже у нас решения по импортозамещению не принимаются ещё, тоже ждём. Пока работаем в прежнем режиме. Вот „Гиннесс“ за 790 рублей. Ну есть же!».

Требует душа русская Гиннесса заморского. А если серьёзно, то пока витает в воздухе какая-то неопределённость, даже лучшие пабы пожимают плечами и ждут, пока в меню черным маркером заштриховываются импортные позиции. Очень немногие из классических пабов готовы на перемены, впрочем, как и их гости.

Крафтовые бары, конечно, держатся гораздо бодрее: имеется широкий ассортимент российского пива (красивое такое, в баночках, мне нравится). Но там все про модно-молодёжное, и аудитория классических пабов к ним никогда не зайдёт.

Чего ожидать? Ответить на этот вопрос не могут даже владельцы баров. Надеемся, ждём и пересаживаемся с иглы «Гиннеса» на широкое улыбающееся лицо российских производителей (которые тоже испытывают определённые проблемы — прим. ред.).
С ребятами за баром вместе выпили, посетовали на нынешнюю ситуацию в стране, да и разбежались, было приятно. Осталась моя мексиканская красавица Corona, и имперские стауты трепещут пока ещё на кранах. Я пробовала арбузный сидр, который завезли вместо импорта, и ещё некоторые позиции от «Волковской пивоварни», стауты «Бакунина» и эли AF Brew — молодцы ребята, молодцы!
Ситуация не так плоха в целом, просто для большинства людей, как оказалось, Guinness — это единственно известный и возможный для употребления бренд пива. А жаль, ведь в России есть чудесные шоколадные и ореховые стауты, отличное гозе, эли, портеры, сауэры, незаслуженно обделённые вниманием.

Впрочем, я предвкушаю, как широкое и улыбающееся лицо российского производителя будет смеяться последним.

Китайский ресторан
28 Իսահակյան փողոց, Երևան (մ. Երիտասարդական)

Короткая история о том, как я охотился на саке, а заказал японский, но джин. Кстати, если вы можете посоветовать, что делать с саке или соджу, напишите в комментариях, я не теряю надежды начать разбираться в теме.

Интерьер «Мао» — произведение искусства. Прекрасное световое и цветовое оформление с контрастными тенями, красной мебелью и зеленью, брендированная посуда, форма персонала. Под впечатлением можно даже было бы возродить нашу старую рубрику «Не забудьте осмотреть туалет».
Звуковое сопровождение напоминает московский «Шикари»: немного громкое эмбиентное техно.
Несмотря на отзывы в интернете, обслуживание быстрое: значит процессы со временем улучшаются.

И после впечатлений от интерьера кухня выглядит блёклой. Внимание больше уделено подаче, чем исполнению. Мне не хватило яркости вкуса, но нужно отметить, что выбор блюд широкий, приобщиться можно как к китайской, так и к японской кухне.

Напитки глобально можно поделить на три категории: твисты коктейлей с использованием японского алкоголя и региональных вкусов типа юдзу, сам этот алкоголь, наполовину состоящий из саке, которое я не могу оценить, а на вторую — из виски, для своего уровня, как и всё остальное в «Мао», дорогого. А третья часть — местные и французские вина, в количественном выражении занимающие целую половину коктейльной карты, что мне кажется странным.
Коктейли неплохие, но глобальная проблема с ними такая же, как с кузней: визуальная составляющая перевешивает (и ещё мне кажется, что порции шринкфляцированы по сравнению с общепринятыми, но это лишь мнение).

С одной стороны, это неплохое заведение для того, чтобы приобщиться к паназиатской кухне, но с другой, как это сделать без ярких вкусов? Учитывая уровень цен, я бы не рекомендовал. Но если идти, то лучше семьёй или на свидание.

Suntory Toki — 4000֏ за 50мл (600₽ на день публикации)
Japanese Highball — 3500֏ (520₽)

Рюмочная
Ալեքսանդր Սպենդիարյանի փողոց, Երևան (մ. Երիտասարդական)

В Ереване есть бары, где подают настойки, но рюмочной, по заявлениям владельцев, раньше не было. Удалось ли построить «уголок русского мира» в отдельно стоящей стране, узнаем прямо сейчас.

Интерьер, как и положено классической, а «Дружба» именно такая, рюмочной — спартанский: одна полуподвальная комната человек на двадцать со слабым освещением, умирающей вентиляцией и ремонтом в стиле модерн. Для большего погружения не хватает сайдинга на стойке и железных столов. Но не всё же сразу.
С «Ютуба» включают (и прерывают, бр-р) ретро-хиты, но при желании можно заказать своё (дважды бр-р). Других развлечений нет.

Основа бара — 12 видов настоек: хреновуха, лимончелло, борщ, клубника — без особых экспериментов. Качество на уровне баров города на Неве. И, учитывая отсутствие конкурентов, это очень внушительный результат. Также есть пиво, вино, водки и чай в минимальных количествах. Большое упущение я вижу в отсутствии водки за 50₽. Это, как-никак, классическая позиция и эталон для рюмочной.

Практически единственная доступная кухня, бутерброды, продолжают линию модерна и составлены (можно же так говорить о бутербродах?) с претензией: с крем-чизом и шпротами или с колбасой и корнишоном. Как звучит, да? На вкус тоже весьма прилично.

Заметка оказалась весьма хвалебной, что бывает редко, но если формат простой, то и удачную реализацию сделать несложно. Из несущественных минусов можно отметить музыкальное сопровождение (которое можно исправить при достаточном количестве денег) и жаркую ереванскую погоду, не способствующую культурному и равномерному питию крепкого, а из существенных — открытие в шесть вечера. Атмосфера внутри не алкоголическая, поэтому рекомендую для походов с друзьями даже если вы не ценитель формата.

Kilikia — 1000֏ (150₽ на день публикации)
Настойки — 800֏ (120₽)
Бутерброды — 600֏ (90₽)

Ещё у нас есть заметка о другой «Дружбе» в Москве. Почитайте её тоже.

На самом деле проще, чем ожидаешь. Но есть несколько правил, которые лучше соблюдать.

Мой опыт пребывания в Эмиратах весьма далёк от экспертного, но страна стремительно либерализуется, и авторитетные статьи, доступные в сети, в целом верные, отстают от реального положения дел. Поэтому думаю, не будет лишним поделиться собственными впечатлениями.

Официально пить можно только неместным, а для покупки алкоголя нужна лицензия. Однако, в барах на деле ничего не оформляется. Насколько можно этим злоупотреблять — неизвестно. Возможно, в лицензиях нет фактической необходимости из-за того, что пабы находятся обычно при отелях, отдельно стоящих фуд-кортах или на других изолированных территориях. Правда, иногда случаются эксцессы, и питейная зона может оказаться, например, на маршруте массового прохода детей.

Также нельзя отрицать, что цена пинты тоже может являться сильным сдерживающим фактором: «Гиннесс» стоит почти пятнадцать долларов. Фиш-энд-чипс может выйти в тридцатку. Однако, порция будет почти наверняка — обратите внимание: почти наверняка, иногда бывает странное — двойная.
С выбором пива всё плохо: можно легко попасть в ситуацию, где все восемь доступных из меню позиций окажутся евролагерами, поэтому лучше обратите внимание на коктейли: цена у них сравнимая.

И последнее, что полезно знать — это что будет, если перепить. Достоверных данных нет, но судя по количеству выпитого однажды встреченными шотландцами, пока ты на территории своего отеля, отношение к тебе максимально лояльное. Можешь идти и не престаёшь к другим? Приемлемо.
А если не можешь идти, но хватает сил на дебош, вызывают полицию, и попадаешь в вытрезвитель (было при мне). По упомянутым выше статьям такое поведение грозит отзывом визы, но собеседники на месте посчитали такой суровый исход маловероятным и склонялись к штрафу.

Вот такие дела. Делайте выводы и не подставляйтесь.

Цены примерно одинаковы везде:
Guinness — 52 AED за пинту
Kilkenny — 48 AED за пинту

P.S. На входе в паб пришлось буквально перешагивать через мужчину, матерившегося на весь фуд-корт, а на выходе его усаживали в машину. Получается, на то, чтобы совладать с ним, полиция потратила около двух часов.